キルホーマン蒸溜所…創業2005年、アイラ島に124年ぶりに誕生した蒸溜所。年間生産量わずか9万Lほどで、2009年に初リリースながらもかなり注目されているシングルモルトウイスキー。
そのキルホーマン蒸溜所で扱っている麦芽を使ったアイラ島産のビール。
黒ビールのわりに、とってもドライでのど越しもやわらかくキレがある。そして余韻はスモークとガッチリピート。なんだか違和感もあるが「とにかくうまい」初めて出会った味わいのビールです。
アイラ好きの方はおさえておきたい珍品です。
今年は、高い気温でありながらも、さわやかな天候で始まり、気候条件は特によい年となったそうです。収穫量は、予測していた通り、例年より少なめとのことです。
とても色濃く、最初に葡萄の果汁をテイスティングすると、アロマが口の中に大きく広がり、とても力強い凝縮感が感じられる。また、フランボワーズのリキュール、クレームドカシス、ブルーベリークリームのような風味と、スミレやアヤメ、焙煎コーヒーのような香りも感じられました。
今年の特長である、味わいの濃さや力強さ、ガメイ種のエレガントさと、フルーティーなアロマが感じられる味わいとなっています。
今夜、0時 解禁です！
静岡県駿東郡長泉町特産の「大和芋」は、愛鷹山麓特有の肥沃な土壌に育まれ、粘りの強さと風味は天下一品。
滋養強壮にも効果があるといわれる「大和芋」を原材料に、ゆっくりと蒸留された「いもおとこ」は、まろやかでこくがあり、上品な味わいが楽しめる本格大和芋焼酎です。
フレーバーウォッカを作ってみました。
昔のペルツウォッカを思い出す…いやそれ以上の出来だと思っております。
ブラックペッパーの香ばしい香りが広がり、後から唐辛子の味わいがやってくる、そんな感じです。
