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ザ エッセンス オブ サントリーウイスキー 山崎蒸溜所ピーテッドモルト


山崎蒸留所…世界でも類をみない、多彩な原酒のつくり分けを行う蒸留所。その様々な個性を持つ原酒のひとつであるピーテッド原酒は、モルトウイスキーの原料となる麦芽を乾燥させるとき、ピートを燻した煙をやや強めにあててつくりなす。このスモーキーな味わいの原酒は、幾つかの役割がありますが、ブレンドするときに少量加えることで、香味に複雑さを付与し、後味のアクセントとキレが増します。

「ザ エッセンス オブ サントリーウイスキー 山崎蒸留所ピーテッド」は、ウイスキーの特徴を十分もちつつもやわらかく熟成のよい原酒をセレクトしました。

 

香り:やわらかい燻製様、熟成した甘さ

味わい:ベリー系の甘さと酸味、燻製様のスモーキー

余韻:ウッディーな甘さ、スモーキーな余韻が長い

 

メーカーコメントでした。

スプリングバンク 10年 ローカルバレイ


スプリングバンク…昔ながらの手法を守りつつ、未来を見据えたキャンベルタウンの蒸溜所。記録に残っている限り昔に遡って、当時のやり方を再現しようとする。けっして大企業に左右されないシングルモルトウイスキー。

ローカルバレイ復活後、三作目。蒸溜所から数マイル圏内で栽培されたベルグラビア種を使用した、100%キャンベルタウンの10年熟成。

前作までと比べると、とても甘やかでバニラやチョコレートを思わせる。3割シェリー樽熟成らしいがもっとシェリー感があり、ウッディーさも10年とは思えないほどです。

 

世界全体での販売数9000本の限定品です。

 

連休のご案内


3月31日(土)、4月1日(日)誠に勝手ながらお休みします。

 

皆様方にはご迷惑お掛け致しますがご理解とご協力のほど、宜しくお願い申し上げます。

スぺイサイドシングルモルト 29年 1988 ブロッサムズ


ブロッサムズはウイスク・イーのオリジナルシリーズ。ラベルにはウイスキーと同じく長い月日をかけて開花し、香りと色で人々を魅了する「花」を配しています。今回のラベルは気品あるシングルモルトに合わせた美しい「真紅の蘭」です。

シングルモルトのロールスロイスに評されるスぺイサイド地方の蒸溜所で、シェリーバットの29年熟成。同蒸溜所としては珍しいライトピーテッドタイプ。

 

上質なブランデーを彷彿させる超絶リッチな香りと味わい。希少な80年代、オロロソシェリー樽の長期熟成によって生まれるこのウイスキーでしか味わえない馥郁とした味わいを堪能してください。激レア間違いないです。

 

ボウモア 22年 1994 ザ シングルモルツ オブ スコットランド


ボウモア…建物がボウモアの村を守る防波堤の一部となっている蒸溜所。カリブ海を思わせるエキゾチックな風味が特徴のシングルモルトウイスキー。

 

「ザ シングルモルツ オブ スコットランド」は現代のウイスキー業界を牽引するボトラーズ「ザ ウイスキー エクスチェンジ社」を代表するブランド商品。

 

バーボン樽らしい淡いゴールド色が魅惑的で好印象。香りは、まだまだカタイ感じです。磯・麦・蜂蜜などの香りと共に、若い麦芽香があり、アルコール感も目立ちます。今後の瓶熟の成長具合がとても楽しみな味わいです。

ミルトンダフ 15年 バランタイン


ミルトンダフ…前回紹介したグレンバーギ―の近郊にある蒸溜所。バランタインのキーモルトとして君臨し続けるシングルモルトウイスキー。

 

前回同様に、バランタインのスペシャルリリース。

 

やはり加水の商品でかなりのやわらかさ。シナモンや柑橘香などややスパイシーテイストだが、余韻は驚くほど甘やかでクリーミー。