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連休のご案内


5/6(日)~5/8(火) 誠に勝手ながらお休みします。

 

皆様方には大変ご迷惑お掛け致しますが、ご理解とご協力のほど宜しくお願い申し上げます。

ザ エッセンス オブ サントリーウイスキー 知多蒸溜所ワイン樽4年後熟


知多蒸溜所…ワイン樽での熟成などを研究している蒸溜所。ワイン樽熟成のウイスキーは、山崎や知多などのブレンドにもしようされ、独特の甘やかで豊かな味わいをもたらす重要な原酒となります。

「ザ エッセンス オブ サントリーウイスキー 知多蒸溜所ワイン樽4年後熟」は、ミディアムタイプのグレーン原酒を、12年以上ホワイトオークで熟成させ、その後ボルドーの赤ワインに使用された樽に詰め替えて4年以上更に熟成させたウイスキーです。グレーンウイスキーならではのストレートでピュアな酒質によりワイン樽由来のエレガントな香味をダイレクトにお愉しみいただけます。

 

香り:ピュア、スウィート、杏子、干し柿

味わい:なめらかでとろ味感ある、プラムのような甘酸っぱさ

余韻:ほのかなカカオのほろ苦さと酸

 

メーカーコメントでした。

ザ エッセンス オブ サントリーウイスキー 白州蒸溜所ライタイプ


白州蒸溜所…多彩な原酒づくりの一環として、2010年より連続式蒸溜器を導入した蒸溜所。これは一般的な連続式蒸溜器の中では極めて小さい規模で、多彩な原料を使用することができ、グレーン原酒の新たな香味のバリエーションを広げる取り組みを行っています。

「ザ エッセンス オブ サントリーウイスキー 白州蒸溜所ライタイプ」は、原料にライ麦を使用し、その特徴を残す為、通常のグレーンウイスキーより低いアルコール度数で蒸溜しました。その後、内側を強く焦がしたバーボンバレルの新樽で熟成させることで、ライ麦由来のフローラルやハーブの香り、スパイシーな余韻をお愉しみいただけます。

 

香り:フローラル、ハーブ、シナモン

味わい:口中に広がる華やかさ

余韻:ホット、スパイシー

 

メーカーコメントでした。

ザ エッセンス オブ サントリーウイスキー 山崎蒸溜所ピーテッドモルト


山崎蒸留所…世界でも類をみない、多彩な原酒のつくり分けを行う蒸留所。その様々な個性を持つ原酒のひとつであるピーテッド原酒は、モルトウイスキーの原料となる麦芽を乾燥させるとき、ピートを燻した煙をやや強めにあててつくりなす。このスモーキーな味わいの原酒は、幾つかの役割がありますが、ブレンドするときに少量加えることで、香味に複雑さを付与し、後味のアクセントとキレが増します。

「ザ エッセンス オブ サントリーウイスキー 山崎蒸留所ピーテッド」は、ウイスキーの特徴を十分もちつつもやわらかく熟成のよい原酒をセレクトしました。

 

香り:やわらかい燻製様、熟成した甘さ

味わい:ベリー系の甘さと酸味、燻製様のスモーキー

余韻:ウッディーな甘さ、スモーキーな余韻が長い

 

メーカーコメントでした。

スプリングバンク 10年 ローカルバレイ


スプリングバンク…昔ながらの手法を守りつつ、未来を見据えたキャンベルタウンの蒸溜所。記録に残っている限り昔に遡って、当時のやり方を再現しようとする。けっして大企業に左右されないシングルモルトウイスキー。

ローカルバレイ復活後、三作目。蒸溜所から数マイル圏内で栽培されたベルグラビア種を使用した、100%キャンベルタウンの10年熟成。

前作までと比べると、とても甘やかでバニラやチョコレートを思わせる。3割シェリー樽熟成らしいがもっとシェリー感があり、ウッディーさも10年とは思えないほどです。

 

世界全体での販売数9000本の限定品です。

 

連休のご案内


3月31日(土)、4月1日(日)誠に勝手ながらお休みします。

 

皆様方にはご迷惑お掛け致しますがご理解とご協力のほど、宜しくお願い申し上げます。