井川蒸溜所デッサンシリーズ　”ファウナ2025”

井川蒸溜所…2020年にできた標高1200ｍ、わが静岡の秘境の蒸溜所。

ファウナ2025は雷鳥のラベル。53度となかなかのアルコール度数だが、それを感じさせない柔らかさがあります。軽やかなピートと柑橘系のアクセントがあり、最後にくる甘さがすべてを包み込んでくれます。とっても美味しいと思います。