タリスカー…1830年にスタートした。スカイ島にある唯一の蒸留所。「宝島」などで知られるスコットランドの作家Ｒ.Ｌ.スチーブンソンから『王者の風格あり』と激賞されたシングルモルトウイスキー。
ボトラーではあまり見かけないタリスカー、今回はオフィシャルの25年です。ビターチョコレートやピート、シェリーなど香りはとてもリッチでパワフル。タリスカーらしいスパイシーさがとても残っていて、長熟感のあるシェリーの香りと重なって、複雑で芳醇。飲んでみると、ドライイチジクや砂糖たっぷりのエスプレッソのような甘さろ感じ、のど越しでややスパイシー。長熟な分ピート感は穏やかになり余韻もエレガントさが増しています。
マックスの味が出るまでかなりの時間を必要とするのが唯一の欠点、でも40分くらい我慢できれば、最高の味に出会えます。
