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キルホーマン3年 ファーストリリース


キルホーマン蒸留所は、スコッチの聖地と言われるアイラ島に出来た、初蒸留が2005年12月14日というまったく新しい蒸留所です。

アイラ島の蒸留所は全て海岸沿いに建てられていたのですが、このキルホーマンは広大な農場(麦畑)を敷地に持つ、アイラ島の中でも一番海から遠い異質な場所にあります。なんでも農業の片手間にはじめた非常に小規模な蒸留所だそうです。

前回まで出ていたスピリッツとは違い、加水してあるためか味わいは若干マイルドになっているものの、パワフルなピート感はラフロイグ6年やアードベッグのヤングシリーズを思い出します。程よい酸味と、甘みもしっかりのっていてアイラファンを十分満足させてくれると思います。

ただし、3年熟成だけにまだまだ未完成…10年後が楽しみですよ。

ポートエレン 2ndリリース


ポートエレン…蒸留所は1983年に閉鎖、ストックだけの幻のアイラモルトが当店で味わえるまたと無いチャンスです。

第一印象は控え目な感じだが、徐々にドライでピーティーな香りが開いてきます。後味はカスクらしいパワフルな感じの複雑な味をお試しください。

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ボジョレヌーボー事前情報。


 今年は、年初めから理想的な天候だったそうです。
3月~7月の平均気温は1968年以来、例外的な2003年に次ぐ2番目に高い気温でした。夏はとても乾燥していて、降水量は例年の半分以下とこのようなとてもよい条件によって、葡萄畑は素晴らしい衛生状態だったと思われます。
 
 色素もしっかり出ていて、少し甘さのある、酸味の少ないソフトな新酒ができるだろうと予想されます。
ワインの苦手な方でも、今年のヌーボーはチャレンジすべきでしょうね。

恒例のビーフシチュー始めました。


寒い季節の定番メニュー始めました。

牛バラ肉を長時間煮込み、野菜の旨みたっぷりのデミグラスソースをベースに、赤ワインとトマトで深い味わいと香りを出した本格シチューです。

12年もののまったく新しい歓び…


響12年は、梅酒樽熟成原酒や30年超貯蔵の希少な原酒をはじめとする多彩なモルト原酒とグレーン原酒を、サントリーの伝統に磨かれたブレンド技術によって完成しました。

プラムやパイナップルを思わせる華やかな香りと、甘く口当たりが柔らかで心地良い余韻の味わいをお楽しみください。

かつて無かった12年もののウイスキーとして、本日発売です。

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ハーフボトルセール!


ワイン1本は飲めないけど、銘柄はこだわりたい…

そんなお客様のために、今まで当店では扱いを拒み続けてきたハーフボトルを試験的に販売いたします。

今回は初回ということもあり、銘柄をボルドー2級~5級までのものを厳選してみました。
この機会にワンランク上の味わいをお試しください。

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